Desde que comienza a fabricarse hasta que llega al consumidor, un alimento o bebida pasa por diferentes procesos de producción y distribución, y para garantizar una eficaz trazabilidad es crucial que todo el proceso esté […]
Fakolith ofrece una propuesta única de valor en el ámbito de la seguridad alimentaria, dado que según indica la compañía, “combina su experiencia en recubrimientos técnicos antimicrobianos y aptos para contacto alimentario con soluciones avanzadas […]
UAD-3000 (Ultrasound Airborne Disinfection) es un equipo móvil para la desinfección de superficies y ambientes por vía aérea. Su tecnología genera micropartículas de vapor en pocos segundos capaces de alcanzar todas las superficies de la […]
Cualquier error, por pequeño que sea, a la hora de diseñar, proyectar y poner en marcha una planta de producción de alimentos y bebidas, especialmente en sus protocolos de higiene y desinfección, puede influir muy […]
Las empresas alimentarias necesitan innovación con impacto tangible y rápido retorno, en un contexto en el que las tendencias clave son salud y funcionalidad, circularidad, automatización y digitalización. Para lograrlo, el centro tecnológico Eurecat colabora […]
APLTA (Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias) afirman que en los últimos años se ha registrado un crecimiento constante de la mozzarella (además de otros quesos de pasta hilada) en el mercado mundial, tanto […]
El CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) afronta en este 2025 un año importante, en el que se pone en marcha su nuevo plan estratégico para el próximo trienio.
La interrelación entre la IAB y las instituciones que forman parte del foodtech español siempre ha dado buenos resultados, aunque la inversión en este concepto no es la que se esperaba sobre todo en el […]
Batido de proteínas Banana Milkshake
La presidenta de la Fundación Española de la Nutrición, Rosaura Leis, y el presidente de la Organización Interprofesional Láctea (InLac), Daniel Ferreiro, presentaron el pasado 20 de noviembre en Santiago de Compostela el ‘Libro Blanco […]