La compañía Brenntag trabaja de continuo en la búsqueda de ingredientes para la sustitución del azúcar, no solo investigando en la búsqueda de nuevas soluciones, sino también con las alternativas conocidas más eficaces como los […]
Un marcado componente social y de ocio, unido al interés por el bienestar y la salud dinamizan el mercado español de bebidas refrescantes, que mantiene una evolución positiva y una diversidad considerable de propuestas. Con […]
La influencia del color en la percepción de los alimentos y las decisiones de compra es un área fundamental del marketing sensorial, que confirma que el color de un producto alimentario es la primera experiencia […]
Botellas, tarros, bandejas, blísteres, flejes o láminas fabricados con tereftalato de polietileno (PET) han sido en las últimas décadas los más utilizados para envasar alimentos y bebidas. Y todo apunta a que seguirán siéndolo en […]
La industria alimentaria actual sufre una paradoja: nunca antes el consumidor había sido tan consciente de los efectos del azúcar sobre la salud y, al mismo tiempo, tan exigente con el placer sensorial de los […]
Dr. Julio César Lamela Pérez – Doctor en Medicina, especialista en Microbiología y especialista UNIT en Seguridad AlimentariaEl Codex Alimentarius define la inocuidad como la garantía de que un alimento no causará daño al consumidor […]
La automatización define el objetivo de hacer que un proceso sea autónomo, mientras que los robots son los dispositivos físicos que ejecutan las tareas de forma repetitiva, rápida y precisa, a menudo, con un diseño […]
La Industria de Alimentación y Bebidas (IAB) utiliza casi todos los tipos de bombas y equipos de vacío existentes en producción y envasado, imprescindibles durante todos los procesos de producción. Procesos que incluyen desde el […]
La seguridad alimentaria, entendida como inocuidad alimentaria, tiene como objetivo que los alimentos deben estar libres de contaminación por agentes microbiológicos, químicos o físicos, principalmente. No se debe olvidar que las enfermedades transmitidas por los […]
En la actualidad, los operadores del sector de equipos de control e inspección invierten e investigan en la tecnología más avanzada con el objetivo de adelantarse a las exigencias de la Industria de Alimentación y […]