Área alimentación
Brenntag, aromas potenciadores del cacao
La compañía Brenntag, en colaboración con su proveedor de aromas Mane, ha presentado recientemente una nueva gama de aromas potenciadores de cacao para bakery.
Tech Press
Área alimentación
Impag Iberia apuesta por el sabor del cacao intenso y aromático
Según explica Impag Iberia, “a nivel global, los precios del cacao han sido muy volátiles debido a condiciones climáticas adversas en las principales regiones productoras, lo cual es fundamental para el suministro mundial. Y sigue […]
Área alimentación
Advant innova en aromas con la microencapsulación y la sostenibilidad
Con la creciente demanda de productos saludables, naturales y sostenibles, la industria alimentaria se ha adaptado incorporando nuevas tecnologías, como la biotecnología y la microencapsulación, para desarrollar aromas más seguros y ecológicos”, asegura la compañía […]
Área alimentación
Tecnología del cierre, tapas y tapones para minimizar el impacto medioambiental
Tapas y tapones de plástico, metal y corcho son los materiales más utilizados para los cierres de los envases en la industria de alimentación y bebidas (IAB), que en la actualidad se enfrenta a los […]
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Cervezas: Consumo a la baja compensado por el turismo
La inflación y un menor nivel del gasto de las familias ha influido de forma directa en el descenso de consumo de cerveza, que registró en 2023 un -3,5% en comparación con el año anterior, […]
Área alimentación
El reto del envasado responsable con materiales reciclables
La principal conclusión del salón Hispack 2024, celebrado en Barcelona del 7 al 10 de pasado mes de mayo, es que la “industria del packaging sigue creciendo, bate récords en facturación y prioriza la sostenibilidad”. […]
Área alimentación
Antioxidantes naturales a través de un enfoque global de sostenibilidad, seguridad y salud
La seguridad alimentaria es un factor crucial para garantizar la salud pública, que hoy en día se entiende desde una perspectiva más global que comprende la búsqueda de soluciones que integren factores como los relacionados […]
Área alimentación
Modelos de biorrefinería para la industria del tomate: de residuos a conservantes y antioxidantes
El sector agrario, especialmente las explotaciones intensivas, es crucial para la alimentación mundial, pero también es una de las actividades con mayor impacto medioambiental. La deriva climatológica, económica y social impone un gran reto a […]
Área alimentación
Editorial agosto: Tecnifood, testimonio veraz del progreso
Es el turno de los conservantes y antioxidantes en el análisis de la formulación que hacemos en las revistas impresa y digital, que luego verán fielmente en nuestro website, dentro de nuestra comunicación 360º que […]
Área alimentación
Conservantes y antioxidantes: Ingredientes tecnológicos contra el desperdicio alimentario
Alargar la vida útil de alimentos y bebidas es una constante en los objetivos de la IAB desde hace siglos, y este desafío contra el tiempo juega un papel crucial en la preocupante cuestión del […]