En el último dosier sobre el sector plant-based publicado por Tecnifood, la compañía Trades analiza la actual situación de esta industria y las opciones que ofrecen tanto para mejorar las características organolépticas de los alimentos […]
Los fabricantes de alimentos y bebidas vegetales o veganos cuentan con Tecnufar entre sus principales proveedores de ingredientes. La compañía ofrece un amplio portafolio de materias primas transformadas y sabores naturales para la elaboración de […]
La línea de productos sustitutivos de la nata y la crema pastelera tradicionales, Epsacream, Epsachoc y Epsamix, desarrollada por EPSA, contribuyen al desarrollo de productos de pastelería veganos. La compañía de ingredientes destaca sus ventajas en […]
El servicio Food Advisory que ofrece la compañía de ingredientes Ricardo Molina ayuda a los fabricantes a controlar las características organolépticas y los valores nutricionales de sus productos. Es una de las derivadas del lema […]
El sector de alimentos y bebidas de origen vegetal está en auge en todo el mundo. De hecho, se estima que en España se incremente un 10% hasta 2025. Y en este sector, el consumidor, […]
La industria de snacks expandidos sigue su andadura hacia la innovación para responder a los intereses de los consumidores. Las demandas principales en este momento están enfocadas en productos con una calidad organoléptica elevada y […]
Los subproductos de la industria agroalimentaria suponen una oportunidad para mejorar el perfil nutricional de los snacks extruidos contribuyendo de esta manera a la economía circular. Pero, al mismo tiempo, plantean retos de estabilidad y […]
Las empresas de aperitivos y frutos secos han retornado a la senda del crecimiento, mostrando la fortaleza del sector frente a los desafíos de las crisis sucesivas y de un mercado que empieza a mostrar […]
En 2023, la revista Tecnifood cumple 25 años al servicio de la tecnología alimentaria o foodtech, un tiempo en el que nuestra publicación ha sido testigo de excepción y escaparate de la evolución de los […]
El evento de biotecnología de referencia internacional, Biospain, vuelve a celebrarse en Barcelona dos décadas después. Organizado por la Asociación Española de Bioempresas AseBio y por Biocat, tendrá lugar entre el 26 y el 28 de septiembre […]