“Como ya no hay servicio militar que nutra de conductores al transporte de viajeros por carretera necesitamos una formación adaptada”, ha puesto de manifiesto el presidente de Confebús, Rafael Barbadillo, durante la jornada titulada ‘La […]
En este trabajo se Los autores de este trabajo proponen segmentar a los consumidores de carne de cerdo en función de su implicación con dicho producto y encontrar la mínima diferencia perceptible entre carnes de distintos colores […]
En este trabajo se estudia el efecto de una alimentación alternativa como es el ensilado de maíz, sobre el color y la oxidación lipídica de la carne de la raza Avileña-Negra Ibérica, analizando a su vez […]
El proyecto GO CAVALE, coordinado por ASINCAR, tiene como objetivo la mejora de la cadena de valor del equino de carne. Para ello está desarrollando una sistemática para la clasificación de canales de equino y estudiando el […]
Iniciamos con este artículo una serie que desarrollaremos durante el año sobre los principales problemas de aspecto, textura o flavor que pueden presentar los derivados cárnicos tratados por el calor durante el proceso de elaboración.
Del 6 al 8 de marzo la feEn los últimos años, la presión comunicativa de grupos animalistas y del lobby veggie han puesto a la carne en el centro de la diana. Le achacan ser perjudicial para la salud […]
El Ministerio de Transportes ha hecho público los resultados de los Observatorios de costes, precios y actividad del transporte de mercancías por carretera correspondientes al cuarto trimestre del año 2022. Las cifras se han presentado […]
Aunque en suave pendiente, la morosidad en el pago de los servicios de transporte por carretera mantiene una tendencia positiva y se reduce la media del tiempo en el abono de los servicios que, en […]
La tecnología avanza a tal velocidad que el sector asegurador requiere cierta flexibilidad regulatoria para no quedarse atrás y poder atender las necesidades de los clientes sin tardar y como merecen. Pero es un sector […]
Pymeactual.es, es un portal profesional que ofrece información actualizada a directores propietarios y gerentes de PYMES en España. También llega a responsables de administración y recursos humanos con objeto de que tengan acceso a información […]