A diferencia de otras categorías de confitería en las que se buscan, además del sabor, otras funciones, como refrescar el aliento, suavizar la garganta o la higiene bucodental, los caramelos de goma, regalices y geles dulces responden a un consumo puramente edonista, aunque cada vez se valoren más sus propiedades saludables y el valor añadido de ingredientes nutricionales. Su carácter epicúreo ha favorecido la positiva evolución de estos segmentos que en el último año han incrementado sus ventas a doble dígito no sólo en valor, sino también en volumen, porque el placer no sabe de inflación
