TF.- ¿Qué oferta define mejor la actividad de Zukán? ¿Qué productos y servicios ofrecen y para qué sectores alimentarios? – En Zukán somos especialistas en fórmulas edulcorantes para diferentes sectores y mercados. Desarrollamos soluciones únicas para nuestros clientes, productores de alimentación y bebidas, con el objetivo de que obtengan productos diferenciados mientras optimizan sus líneas de producción. En el camino hacia la diversificación, hemos encontrado otros sectores donde aplicar este conocimiento especializado, como la alimentación apícola o los ingredientes funcionales. TF.- ¿Cuál es la dimensión actual de Zukán en cuanto a actividad, instalaciones y personal? – Actualmente contamos con una plantilla en continuo crecimiento que ronda los 230 empleados distribuidos entre las dos sedes de Molina de Segura y una tercera en Ribarroja (Valencia). TF.- ¿Qué valores diferenciales de la compañía destacaría respecto a su competencia? – Teniendo en cuenta que comenzamos como un almacén azucarero y en la actualidad somos líderes en soluciones edulcorantes líquidas, lo podríamos resumir diciendo que lo que mejor se nos da es aportar valor añadido a algo tan sencillo como es el azúcar. Esto ha sido gracias al conocimiento y know-how interno tanto del producto como de los procesos que hemos atesorado y cultivado a lo largo de los años; que nos permite en la actualidad, elaborar soluciones que se pueden considerar verdaderas obras de ingeniería tecnológica a partir de un simple saco de azúcar. Este gran dominio técnico, unido a la gran capacidad de compra, nos permite ser un partner estratégico para aquellos proyectos en los que las empresas productoras busquen diferenciarse en el mercado y optimizar el coste final de sus productos y procesos. TF.- En 2024, Zukán celebró su 30 aniversario, ¿cómo ha ido evolucionando la compañía desde su nacimiento hasta convertirse en empresa referente a nivel europeo? – La evolución en estos 31 años ha sido vertiginosa, pero controlada. Hay una parte muy importante de “echarle ciencia” y ver una oportunidad en algo que para los demás era una commoditie. Esto pone de manifiesto el carácter innovador e inconformista de la compañía, iniciada por José Moreno, fundador y administrador de Zukán, que se ha transmitido al equipo, y que nos lleva a diversificar y tomar caminos nuevos. En Zukán estamos en constante evolución, siempre aprendiendo y explorando nuevos territorios. TF.- ¿Cómo han cerrado el ejercicio económico de 2024 y cómo se presenta el de 2025? – El 2024 fue el mejor ejercicio de nuestra historia en términos de resultado, para el 2025 seguimos trabajando duro y esperamos mejorar. TF.- La compañía se encuentra en plena ampliación de su planta en 10.000 m2. ¿Cuáles son los objetivos que buscan y qué perspectivas de crecimiento tienen con ello? ¿Qué inversión les va a suponer? – Si algo define a Zukán es que siempre estamos en movimiento. Con una inversión de aproximadamente 25 millones de euros, la ampliación de la planta tiene como objetivo principal no solo optimizar procesos productivos para ser más eficientes, sino también afianza nuestro compromiso con la seguridad alimentaria y supone un gran avance en materia de sostenibilidad, gracias a la automatización y sistemas eficientes. TF.- Respecto a la seguridad alimentaria, ¿cómo les están afectando las regulaciones? – Uno de los focos de la compañía es estar a la cabeza de la seguridad alimentaria y para ello invertimos en sistemas que permitan, no solo cumplir con la regulación, sino adelantarnos. Muestra de ello son las certificaciones con las que contamos y la formación constante que se le da al equipo. Contamos con un equipo de Calidad amplio y con muchísima experiencia, preparado para afrontar la gran transformación que está viviendo el sector de la alimentación, que exige un mayor grado de tecnificación. TF.- La innovación es una de las claves del éxito de la compañía. ¿Qué peso tiene el departamento de I+D+i? – El departamento de I+D es el corazón de Zukán, el centro desde el cual creamos nuevas soluciones y fortalecemos nuestro conocimiento. Como resultado de esta apuesta, el año pasado se crearon más de 55 nuevos productos y se desarrollaron 31 proyectos nuevos de I+D. TF.- Dentro de su oferta, ¿cuáles son los proyectos más destacadas dentro de su portafolio? – Estamos muy centrados en el desarrollo de nuestra gama de fibras funcionales, así como en la línea apícola, donde estamos aportando muchísimo conocimiento. No perdemos el foco en nuestra línea de líquidos, nuestro core business, para la cual seguimos aportando soluciones innovadoras a la vez que constantemente analizamos como podemos optimizar nuestros procesos para hacerlos más eficientes.