Con un comprador que tiene en cuenta el precio como uno de los principales factores que marcan su decisión de consumo, las empresas del sector de bollería y pastelería no han escatimado esfuerzos para adaptarse a esta situación y mantener sus lanzamientos. Enfocada en mejorar sus procesos productivos y adaptarlos a la nueva normativa, la industria no pierde de vista la necesidad de seguir innovando y sorprendiendo a los compradores, que buscan opciones creativas, sanas, naturales y sostenibles, tal y como recogemos en esta panorámica empresarial que forma parte del Informe de Bollería y Pastelería de Dulces Noticias
