El sector de alimentos y bebidas de origen vegetal está en auge en todo el mundo. De hecho, se estima que en España se incremente un 10% hasta 2025. Y en este sector, el consumidor, mucho más crítico y responsable, es el principal impulsor de la evolución hacia una nueva alimentación en la que la conciencia sobre la salud, lo natural, el medioambiente y el bienestar animal se están imponiendo. La mayor demanda de productos veganos está llevando a un crecimiento en la disponibilidad de opciones sofisticadas y listas para consumir. Lo que obliga a fabricantes y proveedores de ingredientes y materias primas a realizar importantes esfuerzos de inversión e investigación para adaptarse a la demanda de una industria alimentaria en un mercado de gran potencial
Artículos relacionados
Inquiaroma presenta su nueva gama UPowders
octubre 19, 2023
Área alimentación, Artículos Tech Press, Food Tech, Informes foodtech Ingredientes, Tech Press
El proveedor de ingredientes para alimentos plant-based, Inquiaroma, destaca en el último dosier dedicado a este sector en la revista Tecnifood dos soluciones desarrolladas por dos de sus representadas: la gama UPowders de la compañía […]
“El sector plant-based tiene un alto potencial de crecimiento”
Las bebidas vegetales se han convertido en una “categoría imprescindible para muchos consumidores”, tal como afirma Montse Nebra, directora de R+D+I de Liquats Vegetals, que acuden a ellas motivados por su carácter saludable y sostenible. […]
Swicy, sostenibilidad y plant-based son tendencia en alimentación
La consultora Kantar ha detectado las tendencias mundiales en alimentación en 2023. Entre las cinco principales se encuentran el nuevo sabor swicy, mix de dulce y picante; la sostenibilidad; un mayor interés por cuidar la […]