Casi el 85 % de los consumidores españoles muestra interés por las novedades alimentarias del mercado, según el Barómetro del Clima de Confianza en el Sector Agroalimentario publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Los jóvenes son quienes más demandan la innovación y las categorías de zumos, refrescos, platos preparados y dulces, las que más innovan
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