El Instituto de I+D+i agroalimentaria IRTA participa en el proyecto de investigación ASSEC4.0, enfocado a mejorar las condiciones en los secaderos de embutidos para que todos los productos alcancen las mismas condiciones óptimas durante el proceso. El estudio utilizará inteligencia artificial, big data y sensores inteligentes para desarrollar los algoritmos de control que están buscando