A partir de una reciente investigación se ha podido saber de la existencia de una molécula cuya misión consiste en frenar a las células inmunitarias, ejerciendo un papel fundamental para que los linfocitos T se […]
Diagnosticar enfermedades y a adaptar los tratamientos según los genes de los pacientes está dejando de ser ciencia ficción para convertirse en realidad gracias a herramientas como la recién diseñada por científicos japoneses capaz de […]
La revista Tecnifood ha realizado una investigación sobre el mercado de especias y condimentos, cada vez más demandados por los consumidores no solo por su aportación al sabor de alimentos y bebidas, también por sus […]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación anunció el pasado 14 de enero que iniciaba el procedimiento de consulta pública para la elaboración de una nueva norma que va a regular la producción de sal […]
Una de las tendencias más acusadas del estilo de vida de las nuevas generaciones como los millennials y la generación Z es el interés y la puesta en valor de otras gastronomías distintas a las […]
DN.- ¿Qué balance hace del último ejercicio y cuáles son las previsiones para este año, tanto en producción como en consumo?
TF.- ¿Qué importancia tiene para el Grupo Gallo la I+D+i y qué recursos económicos y humanos dedican a esta actividad? -La I+D+i forma parte del ADN de Grupo Gallo y constituye una de las principales […]
Pocos productos son tan representativos del arte del aperitivo en España como la aceituna. Así lo refleja el hecho de que, un año más, nuestro país vuelve a ser el líder mundial en producción y […]
Un código QR (Quick Response) es un tipo de código de barras bidimensional que almacena datos de manera rápida y accesible. En el contexto de los alimentos, actúa como una puerta de entrada digital a […]
Generar tejidos similares a la piel que albergan linfocitos T, fibroblastos, macrófagos y queratinocitos ha sido el objetivo de un trabajo llevado a cabo, recientemente, por científicos norteamericanos, con el propósito de poder adaptarlo para […]