TF.- F4F Expo Foodtech se celebrará del 13 al 15 de mayo en Bilbao, ¿cuáles son sus previsiones en el evento?-Tras cinco ediciones, F4F – Expo Foodtech se ha consolidado como el evento tecnológico de referencia para la industria alimentaria, y en este 2025 esperamos recibir a más de 8.000 profesionales de toda la cadena de valor del sector. Además, contaremos con una zona expositiva con más de 250 empresas que presentarán soluciones de vanguardia en foodtech, robótica, automatización, maquinaria de procesado y envasado, seguridad alimentaria y ciencia aplicada a la producción de alimentos.Estamos seguros de que una vez más convertiremos a Bilbao en el epicentro mundial del foodtech al reunir a los principales actores del sector: empresas, startups, centros tecnológicos y expertos internacionales, entre otros. También volveremos a contar con la celebración del Food 4 Future World Summit, el mayor congreso europeo de innovación en alimentación. Este foro reunirá a más de 320 expertos que compartirán sus estrategias de transformación digital, casos de éxito y tendencias emergentes en consumo y producción. TF.- ¿Qué objetivos tiene en esta edición?-Bajo el lema ‘Smart Food Solutions’, en F4F – Expo Foodtech 2025 queremos marcar un antes y un después en la transformación de la industria alimentaria. Es evidente que nos enfrentamos a un momento clave, donde la combinación de Inteligencia Artificial (IA), robótica, automatización y digitalización puede hacer que el sector sea más eficiente, sostenible y resiliente ante los desafíos actuales y futuros.Para lograrlo, uno de nuestros principales objetivos es fomentar la colaboración entre empresas, investigadores y administraciones en busca de soluciones innovadoras que mejoren la competitividad de la industria. También queremos ser el escaparate de referencia para startups y compañías emergentes, brindando oportunidades a nuevas empresas que están revolucionando el sector con propuestas disruptivas.Por otro lado, buscamos potenciar la adopción de tecnologías para la optimización de la producción, la reducción del desperdicio alimentario y la mejora de la sostenibilidad.La economía circular y la descarbonización serán ejes clave del evento, alineados con la agenda global para el desarrollo sostenible. TF.- ¿Cómo fue el impacto de hacer el evento simultáneamente con Pick & Pack en el 2024? ¿Qué esperan en esta edición?-En 2024, la celebración conjunta de F4F – Expo Foodtech y Pick&Pack for Food Industry fue todo un éxito. La combinación de ambos eventos permitió ampliar el alcance del foro y generar sinergias estratégicas entre la industria alimentaria y los sectores del packaging y la logística, muy importantes para la distribución de alimentos y bebidas. El feedback que recibimos tanto de expositores como de visitantes fue muy positivo, ya que contar con un evento especializado en soluciones de envase, embalaje y logística dentro de una feria dedicada al foodtech añadió, sin duda, un valor diferencial tanto a visitantes como a expertos.Para 2025, esperamos que esta alianza sea aún más fructífera. La tendencia en packaging sostenible y la digitalización de la cadena logística se está acelerando, y contar con un espacio donde se presentan estas innovaciones junto con las últimas soluciones en foodtech es una gran ventaja para los profesionales asistentes. TF.- ¿Qué número de expositores tendrá esta edición? ¿De cuántos países?-Este año reuniremos a más de 250 firmas expositoras, que presentarán sus últimas soluciones en automatización, robótica, e inteligencia artificial aplicada a la producción de alimentos, así como nuevos sistemas de procesado y packaging sostenible.Además, participarán compañías especializadas en seguridad alimentaria, digitalización de procesos, eficiencia energética y nuevos ingredientes. Todas ellas presentarán más de 400 innovaciones y soluciones para mejorar la productividad de las plantas de producción de la industria alimentaria.La diversidad geográfica de los expositores también es un punto fuerte del evento. Contaremos con empresas de diferentes países, lo que refuerza la posición de F4F – Expo Foodtech como un evento de referencia global en innovación para la industria alimentaria. TF.- ¿Cuántos visitantes esperan tener en la edición de 2025?-Esperamos recibir a más de 8.000 profesionales de toda la cadena de valor de la industria alimentaria, procedentes de más de 30 países de todo el mundo. Entre ellos, destacarán perfiles como CEOs, CTOs, directores de calidad, responsables de producción y líderes en sostenibilidad y digitalización, todos ellos interesados en conocer de primera mano las innovaciones que están marcando el futuro del sector. TF.- El evento le da cada vez mayor protagonismo a la industria plant-based y la sostenibilidad para cuidar el planeta, ¿cuál es su importancia dentro de la feria?-La sostenibilidad es un pilar fundamental de F4F – Expo Foodtech y por el que deben comprometerse todas las empresas del sector de la alimentación y bebidas. Conseguir este objetivo de sostenibilidad pasa por la implementación de soluciones que mejoren la eficiencia energética de las plantas de producción, reduzcan el desperdicio de alimentos y fomenten la economía circular.Además, en este objetivo hacia la sostenibilidad, la industria alimentaria también está innovando en nuevos ingredientes cuya producción tenga un menor impacto en el medio ambiente. Es por ello que cada vez están surgiendo más alimentos plant-based.Desde Food 4 Future sabemos que el mercado de los alimentos plant-based está en pleno auge, con una previsión de crecimiento hasta los 162.000 millones de dólares en 2030. La demanda de opciones saludables, sostenibles y con menor impacto ambiental está en aumento, y queremos impulsar este cambio dentro de la industria alimentaria. TF.- ¿Cómo se ha estructurado el programa de ponencias? ¿Qué contenidos considera que son los más relevantes?-El congreso Food 4 Future World Summit ofrecerá, durante tres días, más de 170 horas de conferencias, con la participación de más de 320 expertos nacionales e internacionales.Los contenidos estarán organizados en cuatro auditorios simultáneos, abordando temáticas como la automatización y digitalización de la industria alimentaria, la IA y la robótica en los procesos productivos, la sostenibilidad, la economía circular, las nuevas tendencias en alimentación y en el comportamiento del consumidor o la seguridad y ciencia alimentaria, entre otros. Además, contaremos con foros especializados dedicados a cada segmento de la industria alimentaria (cárnica, pesquera, bebidas, panadería y snacks, conservas, lácteos…) y con agendas para cada perfil profesional (CEOs, COOs, CTOs, directores de planta…). TF.- En cuanto a las innovaciones de esta edición, ¿qué podría destacar?-En esta quinta edición de Expo Foodtech 2025 presentaremos las tecnologías más avanzadas y disruptivas que están redefiniendo la producción, la eficiencia y la sostenibilidad en el sector alimentario. Algunas de las principales innovaciones que podemos destacar son la automatización avanzada, las soluciones basadas en IA que permiten mejorar la toma de decisiones, optimizar los procesos de fabricación y reducir el impacto ambiental de la industria, los sistemas de packaging sostenible o las nuevas propuestas alimentarias basadas en alternativas sostenibles y saludables que se encuentran alineadas con las preferencias de los consumidores y las demandas del mercado global. TF.- ¿Qué otros puntos fuertes le gustaría remarcar de F4F – Expo Foodtech?-F4F – Expo Foodtech 2025 es sin duda una plataforma única donde tecnología, innovación y negocio se dan la mano para abordar los grandes retos del sector.Además, lo hace desde una visión global y estratégica que sitúa a Bilbao como un hub de referencia e innovación en foodtech. Food 4 Future es el lugar donde las ideas se convierten en soluciones reales, porque no solo miramos hacia el futuro de la industria alimentaria, sino que ayudamos y contribuimos a construirlo. TF.- Respecto al sector, ¿cómo ve la evolución de la I+D+i en la industria alimentaria?-En los últimos años, hemos sido testigos de un incremento significativo en la inversión destinada a investigación y desarrollo dentro del sector y volvemos a situarnos en cifras previas a la pandemia, lo cual es una buena señal. Según datos recientes del INE, en 2023 el gasto en I+D en la industria agroalimentaria española alcanzó los 389 millones de euros, lo que representa un crecimiento del 10,1% interanual. Este aumento ha estado impulsado por la producción primaria, que experimentó un alza del 31,5%, mientras que la industria de alimentación y bebidas creció un 4,3% en este ámbito.Sin embargo, es importante destacar que, a pesar de este crecimiento, la inversión en I+D+i en la industria alimentaria en España se encuentra todavía en cifras muy inferiores a las de nuestro entorno. En concreto, representa solamente el 0,5% de la cifra de negocio de la industria alimentaria, en torno a 149.000 euros, en comparación con otros países líderes como los Países Bajos, donde el sector invierte en I+D+i entre el 1% y el 2% de su cifra de negocio, según un informe de Eatex Food Innovation Hub.Con estas cifras en la mano, resulta evidente que, para mantener y potenciar la competitividad de nuestra industria alimentaria a nivel global, es crucial incrementar la inversión en I+D+i, especialmente en áreas como la sostenibilidad y la digitalización.En este sentido, eventos como F4F – Expo Foodtech sirven como plataforma para fomentar la colaboración entre empresas, centros de investigación y entidades gubernamentales, facilitando la transferencia de conocimiento y la adopción de tecnologías innovadoras que impulsen el crecimiento y la eficiencia del sector.