Tecnalia trabaja en diversas estrategias tecnológicas para el sector lácteo: desde la revalorización de los subproductos hasta el desarrollo de alimentos lácteos más saludables. Subproductos de la industria láctea, como el suero y el permeado […]
Väcka, dentro de la segunda edición del programa de aceleración Food (Tech)² Challengers, financiado por el MAPA, propuso a CNTA mejorar el perfil aromático de su análogo de queso Fila vegano. En el mismo proyecto, […]
Las empresas Arla Foods, Savencia, Grupo TGT, Grupo Lactalis y Quesos Quevedo presentan en el escaparate de innovación incluido en el último dosier de quesos publicado por Tecnifood las nuevas referencias que acaban de lanzar […]
Aunque España es un país quesero, por la gran variedad de quesos que produce y porque están presentes en casi un 90% de los hogares, su consumo no acaba de despegar afectado el último año […]