Área alimentación
Brenntag, aromas potenciadores del cacao
La compañía Brenntag, en colaboración con su proveedor de aromas Mane, ha presentado recientemente una nueva gama de aromas potenciadores de cacao para bakery.
Cacao
Área alimentación
Impag Iberia apuesta por el sabor del cacao intenso y aromático
Según explica Impag Iberia, “a nivel global, los precios del cacao han sido muy volátiles debido a condiciones climáticas adversas en las principales regiones productoras, lo cual es fundamental para el suministro mundial. Y sigue […]
Área alimentación
ICCO: “Aunque la producción de cacao atraviese una etapa tan difícil, no esperamos un problema de desabastecimiento”
La organización contó ya en el pasado (fue creada en 1973) con un presidente español, pero es verdad que soy el primero desde que el ICCO trasladó su sede a Abiyán (Costa de Marfil). Mi […]
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Produlce carga contra Bruselas por retrasos en la clarificación del reglamento sobre deforestación
Un amplio frente compuesto por Gobiernos y patronales ha expresado su inquietud ante la entrada en vigor el próximo 30 de diciembre del reglamento de la Unión Europea contra la deforestación. La norma prohíbe la […]
Área alimentación
Chocolates y derivados del cacao: Resistencia pese al alza del precio
•El alza récord de los precios del cacao marca la actividad chocolatera mundial. En comparación con el precio medio nominal en enero de 2023, las subidas en enero de 2024 fueron de un 84% y […]
Área alimentación
La industria chocolatera muestra su fortaleza
Durante el pasado año, la categoría de cacao y chocolate ha observado un crecimiento del +8,8% en valor hasta los 1.858 millones de euros de producción, ascenso apoyado en un mercado interior que vuelve a […]
Área alimentación
La industria chocolatera muestra su fortaleza
Durante el pasado año, la categoría de cacao y chocolate ha observado un crecimiento del +8,8% en valor hasta los 1.858 millones de euros de producción, ascenso apoyado en un mercado interior que vuelve a […]