IMCD es una compañía referente para la elaboración de alimentos y bebidas plant-based. Su extensa cartera de soluciones de sabor, color y aromas se amplía continuamente. Entre sus últimas incorporaciones, una línea de proteínas y […]
El proveedor de ingredientes para alimentos plant-based, Inquiaroma, destaca en el último dosier dedicado a este sector en la revista Tecnifood dos soluciones desarrolladas por dos de sus representadas: la gama UPowders de la compañía […]
Aunque a ritmos menores que el año pasado, las materias primas han seguido encareciendo a doble dígito el valor de las galletas, impulsado por el incremento de productos básicos como cereales, aceite, azúcar o cacao. […]
En el último dosier sobre el sector plant-based publicado por Tecnifood, la compañía Trades analiza la actual situación de esta industria y las opciones que ofrecen tanto para mejorar las características organolépticas de los alimentos […]
Los fabricantes de alimentos y bebidas vegetales o veganos cuentan con Tecnufar entre sus principales proveedores de ingredientes. La compañía ofrece un amplio portafolio de materias primas transformadas y sabores naturales para la elaboración de […]
La línea de productos sustitutivos de la nata y la crema pastelera tradicionales, Epsacream, Epsachoc y Epsamix, desarrollada por EPSA, contribuyen al desarrollo de productos de pastelería veganos. La compañía de ingredientes destaca sus ventajas en […]
El servicio Food Advisory que ofrece la compañía de ingredientes Ricardo Molina ayuda a los fabricantes a controlar las características organolépticas y los valores nutricionales de sus productos. Es una de las derivadas del lema […]
El sector de alimentos y bebidas de origen vegetal está en auge en todo el mundo. De hecho, se estima que en España se incremente un 10% hasta 2025. Y en este sector, el consumidor, […]
La industria de snacks expandidos sigue su andadura hacia la innovación para responder a los intereses de los consumidores. Las demandas principales en este momento están enfocadas en productos con una calidad organoléptica elevada y […]
Los subproductos de la industria agroalimentaria suponen una oportunidad para mejorar el perfil nutricional de los snacks extruidos contribuyendo de esta manera a la economía circular. Pero, al mismo tiempo, plantean retos de estabilidad y […]