Área alimentación
Brenntag, aromas potenciadores del cacao
La compañía Brenntag, en colaboración con su proveedor de aromas Mane, ha presentado recientemente una nueva gama de aromas potenciadores de cacao para bakery.
Artículos Tech Press
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Impag Iberia apuesta por el sabor del cacao intenso y aromático
Según explica Impag Iberia, “a nivel global, los precios del cacao han sido muy volátiles debido a condiciones climáticas adversas en las principales regiones productoras, lo cual es fundamental para el suministro mundial. Y sigue […]
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Advant innova en aromas con la microencapsulación y la sostenibilidad
Con la creciente demanda de productos saludables, naturales y sostenibles, la industria alimentaria se ha adaptado incorporando nuevas tecnologías, como la biotecnología y la microencapsulación, para desarrollar aromas más seguros y ecológicos”, asegura la compañía […]
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La inflación y un menor nivel del gasto de las familias ha influido de forma directa en el descenso de consumo de cerveza, que registró en 2023 un -3,5% en comparación con el año anterior, […]
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El reto del envasado responsable con materiales reciclables
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Antioxidantes naturales a través de un enfoque global de sostenibilidad, seguridad y salud
La seguridad alimentaria es un factor crucial para garantizar la salud pública, que hoy en día se entiende desde una perspectiva más global que comprende la búsqueda de soluciones que integren factores como los relacionados […]
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Modelos de biorrefinería para la industria del tomate: de residuos a conservantes y antioxidantes
El sector agrario, especialmente las explotaciones intensivas, es crucial para la alimentación mundial, pero también es una de las actividades con mayor impacto medioambiental. La deriva climatológica, económica y social impone un gran reto a […]
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Conservantes y antioxidantes: Ingredientes tecnológicos contra el desperdicio alimentario
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