La seguridad alimentaria es un pilar fundamental para la salud pública, el comercio internacional o la confianza del consumidor. Su objetivo es garantizar que los alimentos estén libres de contaminantes microbiológicos o químicos y prevenir […]
El creciente interés de los consumidores por una alimentación más natural, saludable y libre de aditivos sintéticos está impulsando importantes transformaciones en la formulación de alimentos procesados. En particular, los productos cárnicos curados, tradicionalmente conservados […]
A partir de una reciente investigación se ha podido saber de la existencia de una molécula cuya misión consiste en frenar a las células inmunitarias, ejerciendo un papel fundamental para que los linfocitos T se […]
Diagnosticar enfermedades y a adaptar los tratamientos según los genes de los pacientes está dejando de ser ciencia ficción para convertirse en realidad gracias a herramientas como la recién diseñada por científicos japoneses capaz de […]
La revista Tecnifood ha realizado una investigación sobre el mercado de especias y condimentos, cada vez más demandados por los consumidores no solo por su aportación al sabor de alimentos y bebidas, también por sus […]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación anunció el pasado 14 de enero que iniciaba el procedimiento de consulta pública para la elaboración de una nueva norma que va a regular la producción de sal […]
Generar tejidos similares a la piel que albergan linfocitos T, fibroblastos, macrófagos y queratinocitos ha sido el objetivo de un trabajo llevado a cabo, recientemente, por científicos norteamericanos, con el propósito de poder adaptarlo para […]
Un biomarcador derivado de estas células podría ser utilizado para identificar de manera temprana a las personas con fragilidad incipiente, según datos de un nuevo estudio.
En A pie de consulta nos acercamos a los centros de trabajo de los médicos para saber más de su día a día. Conversamos con ellos para conocer cómo desarrollan su trabajo, cuáles son sus […]
La Fundación IOR ha organizado, en el Hospital Universitari Dexeus de Barcelona, una reunión científica centrada en los nuevos tipos de inmunoterapia para el melanoma y tumores en fases avanzadas. Los expertos han destacado las […]