A pesar de que cada año asistimos a avances muy significativos en materia de control, prevención y anticipación, los tres niveles básicos de aplicación en la gestión de la inocuidad alimentaria, cada día surgen nuevos […]
Hoy abre sus puertas en Dubái una nueva edición de Gulfood Manufacturing. Este año la feria de la tecnología alimentaria comparte espacio con los salones The Specialty Food Festival, ISM Middle East y Private Label […]
El alto precio de las materias primas y la inflación generalizada ha venido a plantear nuevos retos a las compañías fabricantes de caramelos para adultos que, además, han tenido que afrontar otros desafíos, como las […]
En 2023, la revista Tecnifood cumple 25 años al servicio de la tecnología alimentaria o foodtech, un tiempo en el que nuestra publicación ha sido testigo de excepción y escaparate de la evolución de los […]
Dado su fuerte componente social, el caramelo para adulto sufrió un importante varapalo durante la crisis sanitaria por el Covid, por lo que, una vez finalizadas las restricciones a la movilidad y eliminada la obligatoriedad […]
Germán Castillo, director ejecutivo de AEFAA, la Asociación Española de Fragancias y Aromas Alimentarios, ha concedido una entrevista a Tecnifood en la que analiza la evolución de la industria de aromas alimentarios y los retos […]
La solución orgánica y sostenible Vanilla Infusion se encuentra en la última fase de desarrollo e Impag Iberia espera poder ofrecerla en breve. Se trata de un extracto obtenido a través de un proceso más […]
La Universidad Complutense de Madrid, junto con la Fundación ColaCao, entidad impulsora de la primera investigación acerca del acoso escolar y el ciberacoso en España en la infancia y la adolescencia, ha desvelado resultados alarmantes sobre la […]
La compañía Brenntag ofrece un extenso catálogo de soluciones aromáticas que se amplía continuamente con nuevos aromas naturales y extractos. Entre ellos los destinados al sector nutracéutico, basados en nuevas tecnologías de encapsulados para reconstituidos y […]
Los aromas alimentarios mantienen una relevancia excepcional en la industria de alimentos y bebidas al ser considerados los principales responsables de las características organolépticas y el carácter sensorial que los distinguen. Desde hace años los […]