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Área alimentación

Antioxidantes naturales a través de un enfoque global de sostenibilidad, seguridad y salud

agosto 22, 2024

La seguridad alimentaria es un factor crucial para garantizar la salud pública, que hoy en día se entiende desde una perspectiva más global que comprende la búsqueda de soluciones que integren factores como los relacionados […]

Área alimentación

Modelos de biorrefinería para la industria del tomate: de residuos a conservantes y antioxidantes

agosto 21, 2024

El sector agrario, especialmente las explotaciones intensivas, es crucial para la alimentación mundial, pero también es una de las actividades con mayor impacto medioambiental. La deriva climatológica, económica y social impone un gran reto a […]

Área alimentación

Conservantes y antioxidantes: Ingredientes tecnológicos contra el desperdicio alimentario

agosto 14, 2024

Alargar la vida útil de alimentos y bebidas es una constante en los objetivos de la IAB desde hace siglos, y este desafío contra el tiempo juega un papel crucial en la preocupante cuestión del […]

Área alimentación

Prensa profesional versus fake news: Tecnifood y los aromas de humo

agosto 14, 2024

En este caso no se trata de un contenido falso creado a propósito para engañar, pero sí busca la alarma a mi modo de ver. Las redes sociales son un terreno perfecto para estos titulares. […]

Área alimentación

Aceitunas: Los desafíos del clima y del mercado exterior

agosto 11, 2024

Manzanilla, gordal, hojiblanca, cacereña, carrasqueña… Son parte de la extensa variedad de aceitunas de mesa que se produce en España, un magnífico representante de la dieta mediterránea y que protagoniza diferentes momentos de consumo, tanto […]

Área alimentación

Envases y Expositores, embajadores del producto en el punto de venta

agosto 11, 2024

El 70% de las de las decisiones de compra se adoptan en la tienda, según un reciente estudio de in-Store Media, por lo que “impactar al nuevo shopper en el punto de venta gana relevancia […]

Área salud

Protegerse del sol en los primeros años de vida reduce el riesgo de desarrollar cáncer de piel

agosto 7, 2024

Los expertos calculan que en España se diagnosticarán en 2024 alrededor de 8.000 nuevos casos de melanoma, que es el más agresivo de todos los tipos de cáncer de piel.

Área salud

«El reto del abordaje de la obesidad es sumamente complejo, pues se necesita una actuación coordinada de múltiples sectores»

agosto 3, 2024

En a pie de consulta nos acercamos a los centros de trabajo de los médicos para saber más de su día a día. Conversamos con ellos para conocer cómo desarrollan su trabajo, cuáles son sus […]

Área salud

Nuevas perspectivas en el tratamiento del carcinoma de células de Merkel

agosto 2, 2024

Un cáncer tan desafiante como el carcinoma de células de Merkel es capaz de no ofrecer la respuesta esperada ante los tratamientos actuales especialmente la inmunoterapia de bloqueo de puntos de control. Es por ello […]

Área salud

Una encuesta de Pfizer revela que casi el 70% de los españoles desconocen qué es la alopecia areata  

julio 31, 2024

Según esta encuesta, el 65% de los españoles al ver a un niño o adolescente sin pelo asumiría que está en tratamiento oncológico y solo el 6% considerará que tiene alopecia areata. Por ello, resulta […]

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